秘製東莞奇香雞

食雞有雞味，仲多一浸「講唔出嘅香」——東莞奇香雞，香到入骨。

產品介紹

食雞有雞味，仲多一浸「講唔出嘅香」——東莞奇香雞，香到入骨。

產品介紹

東莞古法奇香雞——奇香雞係東莞傳統名菜，個名嘅「奇」，就奇在嗰浸滷水。同白切雞嘅清浸唔同，香氣滲透雞肉雞骨，皮爽肉滑、香到入骨、愈嚼愈有味。我哋用桂皮、八角、草果、丁香、當歸等十餘種香料藥材，以慢火熬成白滷水，再將養足 120 日嘅廣東走地雞放落去，以蝦眼水慢浸至剛熟。即叫即斬，隨附秘製沙薑豉油，每日鮮製限量發售。冷藏保存，24 小時內食用風味最佳。

香料嘅香氣隨住熱力逐層滲入雞肉同雞骨，唔係浮喺皮面，而係由內而外透出嚟——食落先係雞嘅鮮甜，再慢慢湧出藥材嘅甘香，層次豐富，所以先叫「奇香」。

浸好之後同樣經過冰水過冷，令雞皮爽脆收緊。即叫即斬，配以秘製沙薑豉油，就係最地到嘅莞式食法。

食用建議

• 最佳品嚐方式：室溫享用，香料香氣最突出
• 蘸料搭配：沙薑豉油（經典）、薑蓉、辣椒豉油
• 搭配推介：配一碗靚白粥或瀨粉，香濃同清淡互相平衡，一流

保存方法

• 即日食用風味最佳
• 未能即時食用請冷藏保存（0–4°C），並於 24 小時內享用
• 奇香雞凍食風味更佳（香料香氣喺低溫下更清晰）；如愛溫食，用溫水浸暖 3–5 分鐘即可，切勿過度加熱