{"product_id":"food-and-beverage-example-product-1","title":"四川風味麻辣涼拌雞","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e麻、辣、鮮、香、嫩、爽一次過——紅油一淋，聞到都流口水。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e產品介紹\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e口水雞是川菜涼菜的代表作，個名好生動：香到一上枱就令人\u003cstrong\u003e口水直流\u003c\/strong\u003e。要做好佢，雞同紅油各佔一半功夫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雞的部分：選用\u003cstrong\u003e走地雞\u003c\/strong\u003e，以滾水慢浸至剛熟，再即刻\u003cstrong\u003e冰水過冷\u003c\/strong\u003e——令雞皮爽脆、雞肉嫩滑，這一步跟粵式浸雞異曲同工。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e靈魂在於那碗\u003cstrong\u003e秘製紅油\u003c\/strong\u003e：以四川辣椒、花椒等香料，滾油慢慢潑出香味，再調入蒜蓉、薑蔥、芝麻和花生碎，最後以糖醋醬油勾出\u003cstrong\u003e辣而不燥、麻中帶甜回甘\u003c\/strong\u003e的複合味。雞斬好之後\u003cstrong\u003e即叫即淋\u003c\/strong\u003e，紅油掛在皮肉之間，每一啖都是層次。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e食用建議\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e最佳食法\u003c\/strong\u003e：凍食。雞肉雪凍後爽口，紅油香氣更集中\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e辣度\u003c\/strong\u003e：可選\u003cstrong\u003e小辣／中辣／大辣\u003c\/strong\u003e，落單時講聲就得\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e隱藏食法\u003c\/strong\u003e：食剩的紅油汁\u003cstrong\u003e撈麵／拌青瓜\u003c\/strong\u003e一流，不要浪費\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e搭配推介\u003c\/strong\u003e：配凍檸茶或酸梅湯，解辣又開胃\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e保存方法\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e即日食用風味最佳\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e紅油汁與雞肉分開存放\u003c\/strong\u003e（冷藏 0–4°C），食前先淋汁，雞皮才會保持爽脆\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e如未能即時食用，請於\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e24 小時內\u003c\/strong\u003e享用；\u003cstrong\u003e切勿翻熱\u003c\/strong\u003e，凍食才是正確食法\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"康之源","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46890618683553,"sku":null,"price":198.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0747\/2080\/5025\/files\/5dae93dce9dd9d222a4c793bbd0b72ce.png?v=1788832033","url":"https:\/\/one9acn.com\/zh-hant\/products\/food-and-beverage-example-product-1","provider":"ONE9","version":"1.0","type":"link"}