{"product_id":"廣式古法燜全豬","title":"Whole Pork Stewed in Traditional Cantonese Style","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e南乳柱侯慢火燜足三粒鐘——一鑊過嘅豐足，係廣東人宴客嘅最高誠意\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e產品介紹\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e燜全豬係廣東圍村同祠堂宴嘅傳統大菜，由嚟就係「成隻豬」嘅豐足象徵——逢年過節、嫁娶開席，先至會見到佢。我哋堅持古法炮製：\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e選料\u003c\/strong\u003e：每日嚴選本地新鮮豬，原隻處理、連皮帶肉斬件，保留豬皮嘅膠質同油脂甘香；\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e炒醬\u003c\/strong\u003e：以\u003cstrong\u003e南乳、柱侯醬、麵豉\u003c\/strong\u003e起鑊，加冰糖、陳皮、香葉等香料，將每件豬肉炒至均勻上色——呢個醬底係廣式燜肉嘅靈魂；\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e慢燜\u003c\/strong\u003e：轉入大瓦罉，以文火\u003cstrong\u003e慢燜足三個鐘\u003c\/strong\u003e，期間不加一滴多餘嘅水，全靠豬肉自身嘅肉汁同醬汁交融；\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e收汁\u003c\/strong\u003e：最後大火收濃，醬汁掛喺每件豬肉上面，油潤發亮。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e一鑊燜全豬，\u003cstrong\u003e皮、肉、肥、瘦俱全\u003c\/strong\u003e——啱晒鍾意食邊個部位都有得揀嘅客人。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e食法建議\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e主角食法\u003c\/strong\u003e：熱辣辣上枱，原汁原味食豬肉嘅醬香\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e隱藏食法\u003c\/strong\u003e：醬汁\u003cstrong\u003e撈白飯／撈生麵\u003c\/strong\u003e，或者用生菜包住食，清爽解膩\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e搭配推介\u003c\/strong\u003e：配靚白飯、灼生菜；宴席可作盆菜嘅靈魂主菜\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e翻熱更佳\u003c\/strong\u003e：呢道菜\u003cstrong\u003e隔夜翻熱仲好食\u003c\/strong\u003e——醬香會更加沉澱入味，雪過之後翻熱風味更濃\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e保存方法\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e未食完請\u003cstrong\u003e冷藏保存\u003c\/strong\u003e（0–4°C），可存放\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2–3 日\u003c\/strong\u003e（燜菜比浸雞耐放）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e翻熱方法：落鑊加少少水慢火翻熱，或者原碗\u003cstrong\u003e隔水蒸熱\u003c\/strong\u003e；切勿用微波爐猛火，以免豬皮變韌\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雪凍後表面凝固嘅油脂係正常現象，翻熱時會自然溶返\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"康之源","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983818936481,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0747\/2080\/5025\/files\/e0a1387afdbbe3d3e777567f033c9c5a.png?v=1788832912","url":"https:\/\/one9acn.com\/zh-hant\/products\/%e5%bb%a3%e5%bc%8f%e5%8f%a4%e6%b3%95%e7%87%9c%e5%85%a8%e8%b1%ac","provider":"ONE9","version":"1.0","type":"link"}